Цвет желтый золотистый, прозрачный, аромат сложный, характерный, выраженный, с нотами томатов, салатного латука и миндаля. Сочетание с блюдами: идеально с рыбными маринадами, морепродуктами, кашами, овощным рагу, жареной рыбой, красным мясом (свинина или дичь), в холодных соусах и конечно добавит финальные нотки для пасты! “Арчипрете” в переводе с итальянского означает «протоиерей, настоятель храма». Уникальная изысканная комбинация шести местных сортов оливок leccino, сarolea, biancolilla, nocellara, messinese, ogliarola salentina.
Органолептическая оценка Цвет желтый золотистый, прозрачный, аромат сложный, характерный, выраженный, с нотами томатов, салатного латука и миндаля. Вкус тонкий обволакивающий, выраженный букет с овощными тонами, выделяются оттенки душицы и мяты, гармоничное сочетание горечи и жгучести. Состав комбинации и соотношение сортов оливок в купаже - фамильный секрет семьи Stasi, передающийся из поколения в поколение. Регион произрастания олив и выработки масла: Puglia. Кислотность оливкового масла Одним из важных показателей оливкового масла является кислотность. Она отражает пригодность масла для пищевых целей и показывает содержание свободных жирных кислот, накопление которых свидетельствует об ухудшении качества масла. Оливковое масло "extra virgin" должно иметь кислотность не более 0,8г на 100 г (в пересчете на олеиновую кислоту). Еще один важный показатель для идентификации оливкового масла – поглощение в ультрафиолете. При длине волны 270нм оно должно составлять не более 0,22; при 232нм – не более 2,5 для "extra virgin Кислотность 0,18 % Тип закупоривания тары пробка, дозатор Калорийность, на 100 г продукта 3349 кДж / 800 ккал Жиры 93,4 г в том числе, Насыщенные жиры 13,3 г Мононенасыщенные жиры 66,7 г Полиненасыщенные жиры 10 г Транс-жиры 0 г Углеводы 0 г в том числе, Сахар 0 г Белки 0 г Вес брутто 970 г
