Цвет желтый золотистый, прозрачный, аромат сложный, характерный, выраженный, с нотами томатов, салатного латука и миндаля. Сочетание с блюдами: идеально с рыбными маринадами, морепродуктами, кашами, овощным рагу, жареной рыбой, красным мясом (свинина или дичь), в холодных соусах и конечно добавит финальные нотки для пасты! “Арчипрете” в переводе с итальянского означает «протоиерей, настоятель храма». Уникальная изысканная комбинация шести местных сортов оливок leccino, сarolea, biancolilla, nocellara, messinese, ogliarola salentina.
Органолептическая оценка Цвет желтый золотистый, прозрачный, аромат сложный, характерный, выраженный, с нотами томатов, салатного латука и миндаля. Вкус тонкий обволакивающий, выраженный букет с овощными тонами, выделяются оттенки душицы и мяты, гармоничное сочетание горечи и жгучести. Состав комбинации и соотношение сортов оливок в купаже - фамильный секрет семьи Stasi, передающийся из поколения в поколение. Регион произрастания олив и выработки масла: Puglia. Кислотность оливкового масла Одним из важных показателей оливкового масла является кислотность. Она отражает пригодность масла для пищевых целей и показывает содержание свободных жирных кислот, накопление которых свидетельствует об ухудшении качества масла. Оливковое масло "extra virgin" должно иметь кислотность не более 0,8 г. на 100 г. (в пересчете на олеиновую кислоту). Еще один важный показатель для идентификации оливкового масла – поглощение в ультрафиолете. При длине волны 270 нм оно должно составлять не более 0,22; при 232 нм – не более 2,5 для "extra virgin" Кислотность 0,18 % Тип закупоривания тары пробка, дозатор Калорийность, на 100 г. продукта 3349 кДж / 800 ккал Жиры 93,4 г. в том числе, Насыщенные жиры 13,3 г. Мононенасыщенные жиры 66,7 г. Полиненасыщенные жиры 10 г. Транс-жиры 0 г. Углеводы 0 г. в том числе, Сахар 0 г. Белки 0 г. Вес брутто 970 г.
