Органолептическая оценка масла "Аулия": букет средней интенсивности, вкус консистентный, умеренно терпкое. Рекомендуется для ежедневного употребления. Сочетание с блюдами: овощное рагу, овощные салаты, горячие блюда с овощами, рыба на гриле, сыры средней выдержанности и конечно добавит финальные нотки к пасте! Изготавливается из оливок сорта cellina di Nardo («сарацинский» сорт). Регион произрастания олив и выработки масла: Puglia. Кислотность оливкового масла Одним из важных показателей оливкового масла является кислотность. Она отражает пригодность масла для пищевых целей и показывает содержание свободных жирных кислот, накопление которых свидетельствует об ухудшении качества масла. Оливковое масло "extra virgin" должно иметь кислотность не более 0,8г на 100 г (в пересчете на олеиновую кислоту). Еще один важный показатель для идентификации оливкового масла – поглощение в ультрафиолете. При длине волны 270нм оно должно составлять не более 0,22; при 232нм – не более 2,5 для "extra virgin". Кислотность 0,26 % Тип закупоривания тары винтовая крышка, дозатор Калорийность, на 100 г продукта 3349 кДж / 800 ккал Жиры 93,4 г в том числе, Насыщенные жиры 13,3 г Мононенасыщенные жиры 66,7 г Полиненасыщенные жиры 10 г Транс-жиры 0 г Углеводы 0 г в том числе, Сахар 0 г Белки 0 г Вес брутто 1515 г
